Mittwoch, 30. März 2011

Frühlingssalat

Ich stelle euch einen ganz einfach gemachten und bestimmt ganz gesunden Salat vor...
Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und ihr braucht lediglich ein Messer und ein Schneidebrett und natürlich verschiedene Gemüsesorten. 
Mein Salat besteht aus Eisberg, Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Natürlich könnt ihr es nach Belieben auch mit anderen Gemüsesorten wie z.B. Möhren, Gurken, Feldsalat u.s.w. zubereiten. 


Rezept:
2 Tomaten
1 grüne Paprika
1/2 rote Paprika
3 Blätter Eisbergsalat
1 - 2 Lauchzwiebeln
2 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
Salz

Alle Zutaten werden kleingeschnitten und in eine Salatschüssel gegeben. Anschließend werden nur noch Salz, Zitronensaft und Olivenöl zugegeben und gemischt. 
Das war's schon!!

Dienstag, 29. März 2011

Schokopuddingkuchen

Eine sehr leckere und gleichzeitig ganz einfache Nachspeise ist dieser Schokopuddingkuchen. Ich weiß nicht ob ich ihn Kuchen oder Dessert nennen soll. Dies hängt von der Konsistenz ab. Ich mache ihn immer so fest, dass er bei mir in die Kuchenkategorie fällt. 
Natürlich kann man auch eine andere Puddingsorte nehmen. Ich finde diesen Kuchen mit Shokoladenpudding am leckersten.
Solche praktischen Rezepte habe ich immer gerne. . . 


Zutaten:

2 Packungen  Schokopudding
1 l        Vollmilch
6 EL     Zucker
ca. 1 Doppelpackung Butterkekse
Kokosraspel zum Bestäuben
  • Pudding nach Anleitung mit Milch und Zucker zubereiten 
  • in eine kleine rechteckige Auflaufform eine Reihe Kekse auslegen 
  • mit etwas Pudding verzieren 
  • wieder mit Keksen belegen 
  • diese Reihenfolge einhalten bis der Pudding aufgebraucht ist
  • die oberste Schicht ist Pudding 
  • Zuletzt den Kuchen mit Kokosraspel bestäuben und min. 2 Stunden kühl stellen
  • Guten Appetit!
 


 

Samstag, 26. März 2011

Lasagne

. . . ist nicht wirklich türkisch aber schmeckt lecker.

Ich mache die Hackfleischsoße immer selber, dann schmeckt es auch leckerer als mit den Fixsoßen. Außerdem ist diese Version bestimmt gesünder, zumindest wenn man die Kalorien nicht beachtet :) 

Zutaten:
Lasagneblätter

Hackfleischsoße:
250 g Hackfleisch
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Esslöffel Öl
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Dose gehackte Tomaten
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian, Petersilie

Weiße Soße:
1 Ei
1 Packung Schlagsahne
0,5 l  Milch
3 Esslöffel Mehl
1/2 Teelöffel Salz
Muskat



Für die Hackfleischsoße die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit dem Öl glasig andünsten. Nun den Hackfleisch dazugeben und braten. Salzen tue ich an dieser Stelle. Zwischendurch immer wieder durchmischen.  Nun den Tomatenmark dazugeben und etwas anbraten. Anschließend eine Dose gehackte Tomaten dazugeben oder selber zwei Tomaten in Würfel schneiden und in die Soße geben. Zuletzt mit Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen. Ich gebe meistens auch noch etwas frische Petersilie hinzu.  
Kommen wir dann mal zur Soße. . .
Das Ei, die Milch, das Mehl und das Salz in ein Kochtopf geben und gut durchmischen. Diese Mischung zum Kochen bringen. Sie wird zu einer cremigen Soße. Nun zu der Soße eine Packung Schlagsahne zugeben und noch etwas köcheln lassen. 
Etwas von dieser Soße in eine Auflaufform geben. Darüber eine Reihe Lasagneblätter auslegen. Die Lasagneblätter wider mit der Soße belegen und darüber etwas von der Hackfleischsoße geben. Nun wieder eine Reihe Lasagneblätter auslegen und diese mit der weißen Soße belegen. Auf die Soße wieder Hackfleischsoße tun. Diese Reihenfolge einhalten bis die Hackfleischsoße alle ist. Von der weißen Soße brauchen wir noch etwas für die letzte Schicht. Auf die oberste Reihe werden wieder Lasagneblätter ausgelegt und anschließend die weiße Soße. Es ist also folgendes Prinzip zu beachten: unterste und oberste Reihe mit der weißen Soße belegen! Zuletzt wird das Ganze mit geriebener Käse bestreut und in den Ofen geschoben. Die Lasagne muss ca. 20 Minuten bei 200°C backen. Guten Appetit!!







Freitag, 25. März 2011

Türkische Zutaten: Bulgur

Hallo an Alle,
ich habe mir vorgenommen euch nach und nach Zutaten aus der türkischen Küche vorzustellen.
(Das heißt natürlich nicht, dass diese nicht in anderen Kulturküchen Anwendung finden.)
Viele meiner Freunde fragen mich nach irgendwelchen Zutaten oder sie entdecken diese erst jetzt und sind verblüfft. Im Internet habe ich bisher auch nichts zu dem Thema finden können. Also habe ich mich entschlossen selber einiges dazu zu schreiben. Mit der Zeit werde ich natürlich auch Rezepte zu den Zutaten einstellen.
Es gibt eine Menge an Zutaten, die sogar zum Teil auch in deutschen Supermärkten angeboten werden, die aber niemand so richtig kennt.

Und hier ist auch schon mein erster Beitrag zu diesem Thema:


Bulgur (Weizengrütze)



Bulgur ist ein aus Hartweizen hergestelltes Naturprodukt, das im Deutschen als Weizengrütze bezeichnet wird. Es gibt verschieden Sorten von Bulgur. Generell werden sie eingeteilt in feine und grobe Grütze. Der Unterschied liegt lediglich in der Korngröße.

Fein:
KISIR
Die feine Weizengrütze findet häufig Anwendung in Salaten, Frikadellen und Teigwaren.
Ein sehr leckerer Salat mit Weizengrütze ist zum Beispiel Kisir. Um auf das Kisir-Rezept zu kommen, bitte auf das Foto klicken: 

Grob: 
BULGUR-PILAV

Die grobe Weizengrütze wird hauptsächtlich als Alternative zum Reis gekocht. 
Hier noch eine kleine Info: Für Diabetiker eignet sich diese sehr gut, weil sie im Gegensatz zum Reis den Blutzuckerspiegel nicht erhöht.
Für das Rezept vom Bulgur-Pilav auf das Foto klicken: